講師紹介

   あおき えつこ
氏名 青木 悦子

昭和32年 長町料理塾としてクッキングスクールを開校して50余年。
伝統に培われた郷土料理の再現に努め、1982年に「金沢・加賀・能登 四季の郷土料理」(主婦の友社)を出版。
同年、第三回金沢市文化活動賞を受賞。
平成12年 11月まで北陸放送ラジオ番組「春夏秋冬味暦」など13年間担当。
地元各社のテレビ・ラジオ番組に出演。新聞・雑誌などに料理や随筆掲載。
平成4年 12月 真の家庭、郷土料理を食べて頂こうと青木クッキングスクール1Fに「四季のテーブル」を開店。
平成18年 5月 第24回北國風雪賞を受賞
平成19年 10月 創立50周年記念行事開催(ゲストに岸朝子先生、ジョン・キョンファ先生、木村まさ子氏を迎える)。
平成19年 10月 『青木悦子の新じわもん王國 金澤料理』(北國新聞社刊)を出版。

  • 青木クッキングスクール校長
  • 四季のテーブル主宰
  • 全国料理学校協会評議員
  • 中部料理学校協会副会長
  • 石川県料理学校協会会長
  • 北國新聞文化センター講師
  • NPO日本食育インストラクター協会認定委員
  • 金城学園遊学館高校講師
  • 日本伝統食品研究会会員
  • 北陸伝統食品研究会理事
  • 加賀野菜保存委員会委員
  • JAアグリフォーラム石川委員
  • スローフド金沢理事

氏名 谷 敬子

青木クッキングスクール主任教師。
栄養士

「初めての料理」・「美味しいレシピ」担当


氏名 得永 昭子

青木クッキングスクール専任教師。
栄養士

日本料理担当

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